Фетучини с лососем в сливочном соусе

Фетучини с лососем в сливочном соусе


Простое итальянское блюдо, которое превращается в праздничный ужин за счет хороших ингредиентов — красной рыбы, сыра и сливок! Показываю, как приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе, понадобится обжарить или запечь лосося. Я его люблю запекать с прованскими травами, в оливковом масле в духовке — рыба получается очень нежной, сочной и ароматной, лучше, чем обжаренная. Сливки старайтесь выбирать жирные, чтобы соус был насыщенным.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо:
Горячие блюда / Паста / Фетучини
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Лосось копченый  — 300-400 Грамм (или запеченный)
  • Феттучини  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 150 Грамм
  • Лимон  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Мука  — 0,25 Стакана
  • Сливки жирные  — 400 Миллилитров
  • Соль и перец  — — По вкусу
  • Листья базилика  — 12 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фетучини с лососем в сливочном соусе»

Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Рыбу можете запечь в духовке или обжарить на гриле (или сковороде).
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 2
Отварите феттучини до готовности. Сохраните примерно стакан жидкости из-под пасты, пригодится для соуса.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 3
С двух лимонов снимите цедру, мелко порубите чеснок.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 4
Сливочное масло растопите в глубокой сковороде.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 5
Добавьте сок двух лимонов, цедру и чеснок. Обжаривайте минуты 2, чтобы цедра дала аромат.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 6
Затем добавьте муку и готовьте еще минуты 2-3, помешивая.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 7
Добавьте сливки, готовьте, пока соус не загустеет, можете добавить молока, чтобы соус был более жидким.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 8
Посолите и поперчите соус по вкусу, готовым соусом полейте отварные феттучини.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 9
Лосося порежьте небольшими кусочками.
Фетучини с лососем в сливочном соусе - фото шаг 10
Добавьте рыбу к пасте.
Готовые фетучини с лососем в сливочном соусе украсьте листиками базилика перед подачей. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Фетучини с лососем в сливочном соусе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru