Фрикадельки в соусе

Фрикадельки в соусе


Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто изумительны.

Описание приготовления:

Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса — это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Свинина / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • Говядина  — 350 Грамм
  • Свинина  — 350 Грамм
  • Панировочные сухари  — 1 Стакан (или хлеб)
  • Молоко  — 3/4 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Луковица  — 2 Штуки (1 в фарш, 1 в соус)
  • Соль  — 1 По вкусу
  • Перец  — 1 По вкусу
  • Растительное масло  — 2-4 Стаканов
  • Шампиньоны  — 150-200 Грамм
  • Сливочное масло  — 3 Чайных ложки
  • Мука  — 4 Чайных ложки
  • Вино белое сухое  — 2 Чайных ложки
  • Сливки  — 50 Миллилитров
  • Сметана  — 2 Чайных ложки
  • Свежая зелень  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Фрикадельки в соусе»

Фрикадельки в соусе - фото шаг 1
1. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 2
2. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 3
3. Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 4
4. В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 5
5. Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 6
6. Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 7
7. Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 8
8. Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.
Фрикадельки в соусе - фото шаг 9
9. Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи.
Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Фрикадельки в соусе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru