• мука цельнозерновая -100 г
• мука пшеничная-110 г
• масло сливочное-100 г
• соль-щепотка
• сахар-1 ст.л.
• разрыхлитель-1 ч.л.
• творог мягкий-90 г
• для начинки:
• клубника свежемороженная-200 г
• ревень (стебли)-200 г
• сахар-3-4 ст.л.
• крахмал-1 ст.л.
• сок лимонный sicilia-1,5 ч.л.
• сахарная пудра-для посыпки

Для теста просейте в миску оба вида муки, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, перемешайте.

Добавьте творог, нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Замесите тесто (если получается слишком крутым, добавьте 1 ст.л. ледяной воды).

Выложите тесто в холодильник на 25-30 минут.

Ревень очистите, нарежьте кусочками, добавьте лимонный сок и перемешайте.Добавьте клубнику (не размораживая), сахар,крахмал, перемешайте. Тесто разделите на 4 части, раскатайте каждый из них в тонкий пласт выложите начинку на середину, края теста соберите складочками к центру.

Выложите на смазанный маслом противень, выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30-35 минут. Дать галетам остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

Невероятно ароматная, с приятной кислинкой, благодаря добавлению лимонного сока SICILIA клубнично-ревеневая галета ! Угощайтесь!