• для теста:
• мука — 500 г
• масло сливочное — 150 г
• сметана — 200 мл.
• сода — 0,5 ч.л.
• ванилин — 1 г
• соль — щепотка
• для начинки:
• мука — 200 г
• сахар — 160 г
• масло сливочное — 50 г
• грецкие орехи
• для смазывания:
• яйцо куриное — 1 шт.

Размягченное сливочное масло, муку, ванилин, соль и соду перетираем в крошку. Добавляем сметану. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем «отдохнуть».

В это время готовим начинку. Снова перетираем в крошку муку, сахар и сливочное масло. Измельчаем орехи.

Делим тесто на 3 части. Раскатываем. На пласт теста выкладываем начинку и орехи, сворачиваем в рулет.

Сверху смазываем взбитым яйцом и обсыпаем оставшейся крошкой.

Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут. Смотрите по своей духовке!