• курица — 200 гр.
• ветчина — 50 гр.
• маринованные шампиньоны — половина 400 гр. овой банки,
• яичные белки — 3 шт.
• картофель — 3 шт.
• соль,
• свежемолотый перец,
• майонез,
• листья салата или пекинской капусты
• для птичьих яиц:
• сырок плавленый — 1 шт. (100 г) или твердый сыр,
• яичные желтки — 3 шт.
• зелень укропа,
• майонез,
• чеснок — 1-2 зубчика

1.Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой.

2.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

3.Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.

4..Картофель снять с огня и посолить. Охладить.

5.Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.

6.Ветчину нарезать тонкой соломкой.

7.Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.

8.Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).

9.Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:

1.Желтки натереть на крупной терке.

2.Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).

3.Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

4.Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку

5.Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

6.Из сырной массы сформировать птичьи яйца.

Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.

В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.

На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.