Голец с сыром и орехами
Голец — не очень распространенная рыба. Я готовила ее впервые, мне она очень понравилась! Красная рыбка очень сочная и нежная! А если нафаршировать её вкуснейшей сырно-ореховой начинкой, будет бомба.
Описание приготовления:
Предлагаю попробовать приготовить необыкновенно вкусную, но не очень известную рыбку! Это голец с необыкновенной начинкой: сыр, орехи, лук-порей, сливки. Если не найдете такую рыбу, то её с успехом можно заменить, например, на карпа. Блюдо вполне подойдет и для праздничного стола!
Ингредиенты:
- Голец — 1 Штука
- Хлеб — 1 Ломтик
- Лук-порей — 80 Грамм
- Орехи грецкие — 50 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Сливки — 1 Ст. ложка
- Масло оливковое — 4 Ст. ложки
- Рыбный соус — 1 Ст. ложка
- Вино белое — 100 Миллилитров
- Лимон — 1 Штука
- Перец болгарский — 1/2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Голец с сыром и орехами»
Рыбу разморозьте.
Почистите, удалите голову, хвостик, плавники. Изнутри удалите кости и хребет.
Смешайте рыбный соус и масло, соль и перец. Полейте рыбу, оставьте мариноваться.
Для начинки орехи измельчите. Я прокатываю их скалкой.
Сыр натрите на терке.
Хлеб залейте вином, дайте впитаться.
В чаше процессора измельчите лук-порей, хлеб. Добавьте сливочное масло, орехи, сыр и пробейте все блендером.
Перец нарежьте кубиком.
Добавьте в начинку нарезанный перец и сливки. Перемешайте.
На одну половину рыбы выложите всю начинку.
Накройте второй половиной. Скрепите зубочистками. Сверху выложите кружки лимона.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Приятного аппетита!