Голубцы с фаршем и грибами

Голубцы с фаршем и грибами


Голубцы — замечательное, сытное и вкусное блюдо, которое готовят уже не одно десятилетие, но своей актуальности оно не теряет. Сегодня у нас голубцы с мясным фаршем и грибами.

Описание приготовления:

Голубцы приготовить достаточно просто. Но здесь, конечно, нужен опыт. Следуйте пошаговому описанию рецепта и все у вас получится. Соус может быть любым: томатным, томатным со сметаной, чисто сметанным или сливочным. Для фарша подойдет мясо курицы, свинина, говядина, индейка. Грибы также берите по вкусу. Голубцы получаются нежными, сочными и очень вкусными. Блюдо достойно любого праздничного стола.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Грибы / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины  — 600 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Белый батон  — 150 Грамм
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Капуста белокочанная  — 1,5 Килограмма
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Крахмал картофельный  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Голубцы с фаршем и грибами»

Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 2
Белый батон или булочку залейте холодной водой, отожмите. Одну луковицу очистите. Помойте мякоть свинины и лук. Пропустите через мясорубку лук, мясо и батон.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 3
Фарш тщательно перемешайте.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 4
Шампиньоны и одну луковицу очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Поджарьте на небольшом огне в течение 10 минут.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 5
Добавьте лук с грибами в мясной фарш.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 6
Посолите, поперчите и опять хорошо перемешайте фарш с грибами.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 7
Сделайте надрезы вокруг кочана капусты. После выложите в кипящую воду, немного проварите и снимите листья. Выложите на тарелку и охладите.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 8
Удалите утолщение на капустном листе и выложите порцию фарша.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 9
Сверните конвертом капустные листья с фаршем.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 10
В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложите томатную пасту, соль и сахар.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 11
Налейте 350-400 мл. воды. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и добавьте в соус.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 12
Выложите голубцы в сотейник с соусом.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 13
Добавьте лавровый лист.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 14
Накройте сотейник крышкой, и тушите голубцы на среднем огне до готовности 45-50 минут.
Голубцы с фаршем и грибами - фото шаг 15
Голубцы с фаршем и грибами готовы. Можно подавать к столу.


Источник: povar.ru