Голубцы с капустой

Голубцы с капустой


Голубцы – очень популярное блюдо, его любят и умеют готовить многие хозяйки. Для него используют мясной или овощной наполнитель. С радостью поделюсь своим рецептом, как приготовить голубцы с капустой.

Описание приготовления:

Их подают в качестве отдельного горячего блюда со сметаной. Можно приготовить большую кастрюлю голубцов и отправить их на хранение в холодильник, а затем разогреть перед подачей. Можно использовать любой фарш для начинки, смешав его с отварным рисом, луком, чесноком и другими овощами по вкусу.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Капуста  — 1 Штука (около 1,2-1,5 кг)
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Говяжий фарш  — 300 Грамм
  • Свиной фарш  — 100 Грамм
  • Рис  — 0,5 Стакана
  • Яйца  — 1 Штука
  • Петрушка  — 15 Грамм
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Томатная паста  — 1/4 Стакана
  • Вода  — 1 Стакан
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Голубцы с капустой»

Голубцы с капустой - фото шаг 1
1.Вымойте капусту, удалите испорченные листья и вырежьте кочан.
Голубцы с капустой - фото шаг 2
2.В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, затем поместите в нее капусту. Спустя 5 минут после закипания аккуратно с помощью щипцов разделите капусту в воде на листья, сразу поместите их в миску с холодной водой. Если так не получится, тогда выньте из воды целый кочан и разделите его после остывания.
Голубцы с капустой - фото шаг 3
3.В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченный лук и чеснок, обжарьте в течение нескольких минут. Ножом срежьте толстую часть у капустного листа.
Голубцы с капустой - фото шаг 4
4.Смешайте оба вида фарш, отварной рис, обжаренный 1 лук и чеснок, измельченную петрушку, посолите и поперчите, вбейте яйцо. Возьмите небольшую часть начинки и выложите её на толстый край листа.
Голубцы с капустой - фото шаг 5
5.Сверните капустный рулет в один слой.
Голубцы с капустой - фото шаг 6
6.Заверните края и сформируйте плотный рулет.
Голубцы с капустой - фото шаг 7
7.Оставшийся лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите его на дно кастрюли, сверху уложите голубцы.
Голубцы с капустой - фото шаг 8
8.Смешайте томатную пасту с водой, посолите и поперчите, залейте приготовленной смесью содержимое кастрюли.
Голубцы с капустой - фото шаг 9
9.Запекайте все в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу около 90-100 минут.
Голубцы с капустой - фото шаг 10
10.Подавайте голубцы горячими со сметаной.


Источник: povar.ru