Горбуша в соли в духовке

Горбуша в соли в духовке


Для того, чтобы приготовить вкусную горбушу, необязательно долго стоять у плиты. Достаточно купить рыбу, соль, специи и потратить 10 минут своего активного времени. Остальное закончит духовка.

Описание приготовления:

Процесс приготовления горбуши прост и доступен. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Нюанс лишь в том, что не стоит снимать сразу же соляную корку, она нарушит целостность филе. Когда соль слегка остынет, она снимет лишь кожицу. Удачи!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Горбуша / Соль
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Горбуша  — 1 Штука
  • Соль  — 1 Килограмм (+ ароматная соль для рыбы)
  • Укроп  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу (свежемолотый)

Количество порций: 3

Как приготовить «Горбуша в соли в духовке»

Горбуша в соли в духовке - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 2
В чашу насыпьте 1 кг. соли, добавьте яичный белок, 2 ст.л. воды. Перемешайте. По консистенции соль будет напоминать мокрый песок.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 3
Противень застелите пищевым пергаментом. Насыпьте соль слоём 18-20 мм., примерно на это уйдет 1/3 часть. Распределите.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 4
На слой соли переложите подготовленную горбушу. Внутри рыбу слегка подсолите ароматной солью, добавьте по вкусу черный перец, вложите крупно нарезанный укроп.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 5
Обложите горбушу оставшейся солью.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 6
Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 7
По истечении времени достаньте противень с рыбой. Оставьте немного остыть. После, молоточком разбейте соляную корку. Кожица прилипнет к соли и снимется. Останется одно филе.
Горбуша в соли в духовке - фото шаг 8
Подавайте филе горбуши со свежими овощами. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru