Говядина с айвой

Говядина с айвой


Я советую всем следовать моему девизу на кухне:»Всегда делайте что-то новое». Это очень разнообразит вашу жизнь, поверьте на слово. Удивляйте себя, свою семью и гостей, и они будут вам благодарны.

Описание приготовления:

Для того, чтобы мясо получилось на все 100% сочным и покорило вас своим невероятным вкусом, его необходимо правильно замариновать и подать с соответствующим гарниром. Я представлю вам идеальное блюдо, в котором учитываются эти параметры, но в тоже время оно оригинальное. Изучите, как приготовить говядину с айвой, и обязательно её сделайте!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Фрукты / Айва
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм
  • Айва  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Гвоздика сушеная  — 2 Штуки
  • Лимон  — 0,5 Штуки
  • Звёздочка бадьяна  — 1 Штука
  • Душистый перец горошком  — 3 Штуки
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Прованские травы  — 1 Ст. ложка
  • Винный уксус  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Зира  — 1 Щепотка
  • Аджвана  — 1 Щепотка
  • Смесь гарам-масала  — 1 Щепотка
  • Мускатный цвет  — По вкусу
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Говядина с айвой»

Говядина с айвой - фото шаг 1
Сначала сделайте маринад для говядины. Смешайте оливковое масло с уксусом, выжмите сок половины лимона. Теперь добавьте все приправы: гвоздику, мускатный цвет, гарам-масала, зиру, гвоздику, бадьян, перец горошком, лавровый лист, аджвану, прованские травы. Залейте маринадом мясо.
Говядина с айвой - фото шаг 2
Говядину хорошо натрите, втирая маринад, и оставьте как минимум на 1 час настаиваться. После этого нарежьте мясо небольшими кусочками.
Говядина с айвой - фото шаг 3
Теперь приготовьте гарнир. Почистите и нашинкуйте полукольцами лук. Айву помойте и нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте немного масла. Сначала обжарьте лук до полупрозрачности, потом добавьте айву. Жарьте около 10 минут.
Говядина с айвой - фото шаг 4
Параллельно на другой сковороде обжарьте мясо. Разогрейте растительное масло и добавьте говядину. На 15 секунд сразу закройте сковороду крышкой, а потом сразу её уберите. Поддерживайте средний огонь.
Говядина с айвой - фото шаг 5
Жарьте мясо в течение 6 минут на одной стороне, пока маринад не испарится. Затем переверните на другую сторону и готовьте, чтобы говядина перестала быть красной.
Говядина с айвой - фото шаг 6
После того, как перестанет выделяться красный сок из говядины, соедините её с айвой и луком. Накройте блюдо крышкой и тушите на медленном огне ещё 10 минут.
Говядина с айвой - фото шаг 7
За 5 минут до готовности посолите и поперчите горячее. Перемешайте. Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Говядина с айвой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru