Говядина, тушеная в казане

Говядина, тушеная в казане


Нежная, сочная, ароматная, тающая во рту говядина… Да, да — это все о рецепте! Такое мясо можно подавать и с гарниром, и на бутерброды. Рекомендую!

Описание приготовления:

Берите мясо с небольшими прослойками жира, чтобы сохранить его сочность. Готовить мясо стоит на минимальном огне, чтобы оно пропиталось всеми соками и ароматами.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть)  — 1,2-1,5 Килограмма
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Лук  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Красное вино  — 0,5 Стакана
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Морковь  — 2-3 Штук

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Говядина, тушеная в казане»

Говядина, тушеная в казане - фото шаг 1
1.Вымойте мясо, оботрите его салфетками. Натрите мясо солью, перцем и смесью итальянских трав.
Говядина, тушеная в казане - фото шаг 2
2.Разогрейте казанок с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте его в течение нескольких минут с каждой стороны.
Говядина, тушеная в казане - фото шаг 3
3.Переложите мясо в тарелку. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте его в разогретом казане около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную крупно морковь.
Говядина, тушеная в казане - фото шаг 4
4.Выложите поверх овощей обжаренное мясо, добавьте вино и лавровый лист.
Говядина, тушеная в казане - фото шаг 5
5.Доведите до кипения и уменьшите огонь на минимум, накройте казанок крышкой и тушите около 3,5-4,5 часов.
Говядина, тушеная в казане - фото шаг 6
6.Готовое мясо нарежьте кусочками (не составит труда сделать это обычно вилкой) и подавайте с овощами. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru