Говядина «Веллингтон»

Говядина "Веллингтон"


Необычайно вкусное и красивое блюдо родом из Англии — говядина «Веллингтон». Мясо, которое запекается вместе с луком и грибами, по определению не может быть плохим. Давайте разберемся с рецептом.

Описание приготовления:

Расскажу, как правильно приготовить говядину «Веллингтон». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Перед приготовлением обратите внимание на качество мяса, поскольку это один из главных факторов, которые влияют на вкус и конечный результат. Чтобы мясо было сочным и розовым на срезе, исходный продукт должен быть высокого качества. Немного усилий — и потрясающего вкуса мясное блюдо удивит ваших гостей.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Грибы / Молочные продукты / Молоко / Шампиньоны / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка)  — 700 Грамм
  • Шампиньоны  — 400 Грамм
  • Лук  — 3 Штуки
  • Тесто слоеное, упаковка  — 1 Штука
  • Масло подсолнечное  — По вкусу (Для обжарки)
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Масло сливочное  — По вкусу
  • Молоко  — 1,5 Стакана
  • Мука пшеничная  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Говядина «Веллингтон»»

1
Обжарьте целые куски мяса на раскаленной сковороде со всех сторон.
2
Выложите на блюдо, посолите и поперчите.
3
На смеси подсолнечного и сливочного масла обжарьте порезанные пластиками шампиньоны и порезанный лук.
4
Полученную массу при помощи блендера превратите в кашицу.
5
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Выложите на него грибную массу, сверху положите мясо.
6
Верху и бока мяса также обмажьте этой грибной смесью. Заверните все в тесто. Края плотно защипните, чтобы получился пирожок.
7
Выпекайте этот своеобразный пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 45 минут.
8
Для приготовления соуса порежьте одну луковицу и обжарьте ее в той сковороде, где обжаривалось мясо. Доведите лук до полупрозрачности.
9
Добавьте муку, молоко, посолите, поперчите и готовьте до загустения.
10
Готовое мясо выньте из духовки, полейте соусом. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Говядина «Веллингтон»»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru