Грудинка с овощами
Сочную и аппетитную грудинку с овощами с удовольствием съедят все ваши родные: и взрослые, и дети. Овощи вы можете миксовать по своему вкусу: кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры и т.д.
Описание приготовления:
Ароматное второе блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, особенно если вы подадите его со сметаной или густым классическим йогуртом без добавок. По желанию вы можете использовать любые приправы или пряности при его приготовлении, чтобы насытить блюдо новыми ароматами и вкусами.
Ингредиенты:
- Грудинка свиная — 450 Грамм
- Баклажан — 1 Штука (крупный)
- Помидор — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Вода горячая — 1,5 Стакана
- Лавровый лист — 2 Штуки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Грудинка с овощами»
Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи выбирайте по своему вкусу, баклажан можно заменить кабачком и т.д.
Мясо промойте в воде, срежьте кожу, жилы и пленки, нарежьте его порционными кусочками. Прогрейте в казане или кастрюле с антипригарным дном растительное масло и обжарьте в нем мясо до румяной корочки примерно 8-10 минут.
Затем влейте в емкость горячую воду, всыпьте лавровые листья и потушите мясо примерно 30 минут на умеренном нагреве до выкипания воды.
Очистите репчатый лук от кожуры, промойте с остальными овощами. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки, с баклажана срежьте хвостики, а перец очистите от семян. Нарежьте лук полукольцами и добавьте в емкость, как только выпарится вода. Обжарьте примерно 2-3 минуты.
Болгарский перец, помидоры и баклажан нарежьте крупными кусочками и выложите в емкость. Посолите и поперчите нарезки, аккуратно перемешайте, чтобы они оказались на дне. Тушите примерно 10-15 минут.
В конце приготовления можно спрессовать в емкость очищенный зубчик чеснока или нарезать промытую зелень петрушки или укропа.
Выложите грудинку с овощами в тарелки и подайте к столу горячей.