Хек с грибами в духовке

Хек с грибами в духовке


Хек в духовке можно готовить различными способами по разным рецептам. Запекаем рыбу с шампиньонами под сливочным соусом. Хек получается очень нежным, со сливочно-грибным вкусом.

Описание приготовления:

Грибы перед запеканием лучше обжарить вместе с луком, так они в полной мере раскроют свой вкус. Но при желании можно использовать и сырые шампиньоны. Хек позволительно разделить на длинные филейные половинки или нарезать на небольшие кусочки. После формирования слоев блюдо заливаем сливками, в результате получается некая запеканка.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Хек / Грибы
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Хек  — 500 Грамм (свежемороженый)
  • Шампиньоны  — 250 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сливки  — 150 Миллилитров
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец молотый  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Хек с грибами в духовке»

Хек с грибами в духовке - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 2
Тушки хека предварительно разморозьте. Разделите их ножом на две продольные части, аккуратно удалите хребет, срежьте плавники и небольшую часть хвоста. Филе без костей нарежьте на небольшие куски.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 3
Форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь выложите куски рыбы, приправьте их крупной солью и молотым перцем, оставьте мариноваться.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 4
Тем временем подготовьте грибы. Лук очистите, нарежьте кубиком, выложите на разогретую сковороду, предварительно влив немного масла. Пассеруйте лук до мягкости 2 минуты.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 5
Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте на куски среднего или крупного размера, добавьте к луку. Жарьте грибы с луком 3 минуты, в конце посолите.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 6
Из сковороды шампиньоны переложите в жаропрочную форму на рыбу, равномерно распределите.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 7
В отдельной емкости приготовьте заливку. Вбейте яйцо, влейте сливки, посолите по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 8
Сливки вылейте в форму на рыбу и грибы.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 9
Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым. Запекайте блюдо в течение 35 минут до готовности.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 10
Готовое блюдо подайте к столу.
Хек с грибами в духовке - фото шаг 11
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru