Хинкали со свининой

Хинкали со свининой


Я хочу показать вам, как приготовить хинкали со свининой, многими любиме блюдо кавказской кухни. Сочеьание сочной мясной начинки и нежного теста мало кого может оставить равнодушным. Пробуйте!

Описание приготовления:

Как вы увидите, приготовить хинкали совсем несложно. Тесто и начинка совсем простые. Но нужно првильно слепить мешочек, чтобы начинка не вытекала. На мешочке должно быть минимум 12 складок, однако у разных поваров свое мнение по этому поводу. Но в любом случае должно получиться вкусно.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Чеснок / Мука
Блюдо:
Горячие блюда / Хинкали
География кухни:
Армянская / Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 700 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Зелень  — 1 Пучок (петрушка, кинза, укроп)
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки
  • Перец черный  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 4 Стакана
  • Вода чистая  — 1 Литр

Количество порций: 12

Как приготовить «Хинкали со свининой»

Хинкали со свининой - фото шаг 1
Подготовьте мясо и зелень. Все вымойте. Мясо пережьте на некрупные кусочки, а зелень можно порвать руками или измельчить ножом.
Хинкали со свининой - фото шаг 2
Пропустите мясо через мясорубку. Если есть время, то лучше порубить его ножом на очень мелкие кусочки. Добавьте зелень, соль и перец, хорошо перемешайте фарш.
Хинкали со свининой - фото шаг 3
Пока настивается фарш, приготовим простое тесто, смешаем муку, соль и воду. Воды нужно столько, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам. Хорошо его вымешайте, разделите на три части и скатайте в толстые колбаски.
Хинкали со свининой - фото шаг 4
Каждую колбаску порежьте на кружочки. Раскатайте их, чтобы толщина слоя была около 3 мм. На каждый кружок выложите по столовой ложке начинки.
Хинкали со свининой - фото шаг 5
Теперь осталось правильно слепить хинкали. Сделайте мешочек, а его концы сложите в несколько складок и слепите между собой. Осталось лишь отварить блюдо в пароварке около 15 минут. Теперь его можно пробовать.

Похожий видео рецепт «Хинкали со свининой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru