Холодная закуска из скумбрии

Холодная закуска из скумбрии


Замечательная закуска из скумбрии с отварными яйцами и маринованными огурцами отлично подойдет к столу в будни и праздники.

Описание приготовления:

Готовится эта холодная закуска очень просто, так что справится даже неопытный кулинар. Получается очень вкусно и симпатично. Любителям рыбы обязательно понравится. Скумбрия, на мой взгляд, отлично в данном рецепте подходит.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Огурец маринованный  — 1 Штука
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Желатин  — 10 Грамм
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Холодная закуска из скумбрии»

Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 1
Скумбрию нужно разморозить, если у вас она мороженая. Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить. Хорошо помыть снаружи и внутри, удалить внутри черную пленку.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 2
Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 3
Посолить рыбу по вкусу и посыпать сухим желатином.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 4
Морковь отварить, охладить и очистить. Натереть на терке. Выложить половину тертой моркови на одну половину рыбы.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 5
Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кружками. Выложить на морковь.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 6
Маринованный или соленый огурец нарезать кружками и выложить на яйцо.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 7
На огурец выложить вторую половину тертой моркови.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 8
Сложить две половинки скумбрии. Плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 9
Перевязать толстой ниткой.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 10
Выложить в кастрюлю, залить водой и варить с момента закипания 25-30 минут. Затем скумбрию достать из кастрюли и выложить на тарелку. Поставить сверху груз и отправить в холод до полного застывания желатина.
Холодная закуска из скумбрии - фото шаг 11
Затем освободить рыбу от пищевой пленки, нарезать и подать к столу.


Источник: povar.ru