• тесто:
• мука — 250 г
• сливочное масло — 100 г
• сахар — 80 г
• ванилин — 1 ч л
• разрыхлитель — 1 ч л
• соль — щепотка
• яйцо — 1 шт
• сметана — 4 ст. л
• цедра — 2 ст. л
• начинка:
• апельсины — 2 шт
• сахар — 150 г
• ванилин — 1/2 ч л
• крахмал — 3 ст. л (если апельсины очень сочные можно добавить еще несколько ложек крахмала или муки)

С апельсинов снимаем кожицу. Нарезаем их на 6-7 частей и измельчаем в блендере. Добавляем сахар, ванилин, крахмал (либо муку).

Тесто: В муку натираем замороженное масло, добавляем сахар, ванилин,цедру апельсина и руками делаем крошку. Откладываем в отдельную посуду 4 ст л крошки. В оставшуюся массу добавляем яйцо, сметану и вымешиваем тесто. Раскатываем пласт толщиной 5 мм. Форму и ее края смазываем растительным маслом и переносим пласт теста. Выливаем начинку и выпекаем 35 минут(180 гр).

Приятного аппетита от Оливье ТВ! 🙂