Икра из манки на селедочном рассоле

Икра из манки на селедочном рассоле


Ароматная ложная икра из манки на селедочном рассоле — вкусная и сытная закуска. Ее рецепт исходит из прошлого века, в советские времена было очень трудно купить соленую сельдь и ценился даже рассол!

Описание приготовления:

Никто из родных или гостей не догадается, из чего сделана такая красочная и вкусная закуска, все будут думать, что в ней имеется соленая или маринованная сельдь. Срок годности такого блюда — 2-3 суток при условии хранения на холоде.



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь / Крупы / Манка
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Манная крупа  — 0,5 Стакана
  • Рассол от сельди  — 100 Миллилитров
  • Вода  — 1 Стакан
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Икра из манки на селедочном рассоле»

Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если лук присутствует в селедочном рассоле — не удаляйте его, а добавляйте в казан вместе с рассолом. Если же такого овоща нет в рассоле, то используйте свежий лук, натирая его на мелкой терке в уже отваренную икру, предварительно очистив и промыв его.
Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 2
Влейте в казан теплую воду, рассол, добавьте соль, томатную пасту и растительное масло. По желанию добавьте лавровый лист. Доведите жидкость в казане до кипения.
Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 3
Тонкой струйкой всыпьте в жидкость манную крупу, предварительно уменьшив нагрев. Сразу же перемешивайте содержимое емкости, чтобы крупа не сбилась в комочки.
Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 4
Вымешивайте содержимое казана до тех пор на минимальном нагреве, пока икра не будет отходить от стенок емкости. Выключите нагрев. Помните, что чем меньше масла будет в икре, тем более однородной она получится и наоборот. Остудите блюдо в холодильнике или на холоде.
Икра из манки на селедочном рассоле - фото шаг 5
Подайте ложную икру из манки на селедочном рассоле к столу вместе с черным или ржаным хлебом, присыпав измельченным зеленым луком или свежей зеленью.


Источник: povar.ru