• баклажаны 3 шт.
• помидоры 3 шт.
• перец болгарский 2 шт. (красный и желтый)
• лук фиолетовый 1 шт.
• чеснок 5 зубчиков
• перец
• винный уксус 1 ст.л. (можно бальзамический)
• оливковое масло 5 ст.л.

овощи, кроме чеснока целиком положить на противень и запеч в духовке мин 20. Через 10 мин. перевернуть.

перец положить в пакет и завязать (так лучше снимается потом кожица).

дать овощам остыть.

очистить овощи от кожицы.

крупно нарезать и выложить в миску.

чеснок пропустить через чеснокодавку, смешать с уксусом, маслом, перцем. Полить салат заправкой.