Камбала в панировочных сухарях на сковороде

Камбала в панировочных сухарях на сковороде


Камбала — одна из лучших, недорогих рыб, доступная каждому. Отсутствие мелких косточек, сочная, белая мякоть и нежный вкус нашли свое признание среди тысяч любителей этой замечательной рыбы.

Описание приготовления:

Сегодня у нас камбала жареная в панировочных сухарях на сковороде. Блюдо готовится очень просто и быстро. В моем случае процесс немного усложнился тем, что мне попалась не обычная камбала, а звездчатая. У простой камбалы нежная шкурка, которую достаточно только очистить от мелкой чешуи и помыть. А звездчатая имеет толстую кожу, усеянную шипами, причем с обеих сторон рыбы. Такую камбалу вы не почистите. С неё нужно просто снять кожу. Сделать это просто. В остальном приготовление жареной камбалы трудностей не вызывает.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Камбала
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в панировке

Ингредиенты:

  • Камбала  — 500 Грамм
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сухари панировочные  — 50 Грамм
  • Масло подсолнечное  — 30 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Камбала в панировочных сухарях на сковороде»

Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареной камбалы.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 2
Камбалу очистите, выпотрошите, помойте. Если у вас обычная камбала, то шкуру снимать не нужно. А если такая, как у меня, то снимите кожу, чтобы получилось филе на хребте.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 3
Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 4
Яйцо разбейте в тарелку и взболтайте до однородности.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 5
Обмакните камбалу в яйцо со всех сторон.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 6
Затем обваляйте в панировочных сухарях.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 7
Выложите рыбу на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 8
Обжарьте до румяной корочки.
Камбала в панировочных сухарях на сковороде - фото шаг 9
Жареную в панировочных сухарях камбалу подавайте к столу в теплом виде с любым гарниром, овощами, соленьями.


Источник: povar.ru