Камбала в панировочных сухарях на сковороде

Камбала — одна из лучших, недорогих рыб, доступная каждому. Отсутствие мелких косточек, сочная, белая мякоть и нежный вкус нашли свое признание среди тысяч любителей этой замечательной рыбы.

Описание приготовления:

Сегодня у нас камбала жареная в панировочных сухарях на сковороде. Блюдо готовится очень просто и быстро. В моем случае процесс немного усложнился тем, что мне попалась не обычная камбала, а звездчатая. У простой камбалы нежная шкурка, которую достаточно только очистить от мелкой чешуи и помыть. А звездчатая имеет толстую кожу, усеянную шипами, причем с обеих сторон рыбы. Такую камбалу вы не почистите. С неё нужно просто снять кожу. Сделать это просто. В остальном приготовление жареной камбалы трудностей не вызывает.

Как приготовить «Камбала в панировочных сухарях на сковороде»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареной камбалы.

Камбалу очистите, выпотрошите, помойте. Если у вас обычная камбала, то шкуру снимать не нужно. А если такая, как у меня, то снимите кожу, чтобы получилось филе на хребте.

Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон.

Яйцо разбейте в тарелку и взболтайте до однородности.

Обмакните камбалу в яйцо со всех сторон.

Затем обваляйте в панировочных сухарях.

Выложите рыбу на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Обжарьте до румяной корочки.

Жареную в панировочных сухарях камбалу подавайте к столу в теплом виде с любым гарниром, овощами, соленьями.