Карамелизированная клубника

Карамелизированная клубника


Если ваши дети любят леденцы, а вам хочется, чтобы они ели ягоды, приготовьте им карамелизированную клубнику. Получится полезная и вкусная конфета.

Описание приготовления:

Клубнику для этого рецепта лучше выбирать не крупную и обязательно крепкую, иначе она съедет с зубочистки. Лимонный сок не позволит карамели засахариться. Если нет лимонного сока, добавьте в воду немного лимонной кислоты. При приготовлении карамели не мешайте сироп, он тут же начнет засахариваться. И следите, чтобы кристаллы со стенок не попали в карамель. Вытирайте ее аккуратно сырой, чистой тканью.



Назначение:
На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Ягоды / Клубника
Блюдо:
Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Клубника  — По вкусу
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Вода  — 50 Миллилитров
  • Сок лимонный  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Как приготовить «Карамелизированная клубника»

Карамелизированная клубника - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления карамелизованной клубники.
Карамелизированная клубника - фото шаг 2
Клубнику переберите, вымойте и тщательно обсушите. Удалите плодоножку и каждую ягодку нанизайте на зубочистку или по несколько штук на короткую шпажку.
Карамелизированная клубника - фото шаг 3
В сковороду с толстым дном всыпьте сахар, влейте воду и лимонный сок. Поставьте на медленный огонь. Не мешая, доведите до кипения. Варите карамель до золотистого цвета. Снимите с огня и немного остудите.
Карамелизированная клубника - фото шаг 4
Опустите каждую ягодку в карамель, чтобы она полностью покрылась. Поднимите и дайте стечь лишней карамели.
Карамелизированная клубника - фото шаг 5
Установите клубнику вертикально и дайте застыть карамели.
Карамелизированная клубника - фото шаг 6
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru