• яблоки крупные — 2-3 шт.
• клюква — 15-20 шт
• сахар тростниковый нерафинированный демерера от мистраль — 160 г
• сахар ванильный — 10 г
• яйца — 3 шт.
• молоко топленое — 125мл
• печенье сухое — 5шт
• мука пшеничная — 70 гр. (+ еще немного для формы)
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• коньяк — 3 ст.л.
• масло сливочное для смазывания формы

Оригинальный яблочный пирог с легкой кислинкой клюквы и карамельным вкусом.

1. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать кружочкамии.

2. Положить ломтики фруктов в миску, полить коньяком. Накрыть крышкой и оставить на 1час.

3. Коньяк слить, яблоки посыпать 1/2 стакана сахара.

4. Печенье мелко раскрошить в блендере.

5. Взбить яйца с оставшимся сахаром в пышную массу, просеять муку с разрыхлителем, добавить молотое печенье и молоко. Вымешать до однородности .

6. Жаропрочную форму смазать маслом, посыпать мукой (припылить).

7. Вылить в форму половину теста, черепицей выложить яблоки, поверх яблок хаотично «разбросать» клюкву, вылить оставшееся тесто.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

9. Дать пирогу полностью остыть.

Приятного чаепития.