Картофельная запеканка с печенью трески

Картофельная запеканка с печенью трески


Сытное аппетитное блюдо для обеда или ужина можно приготовить из картофеля и печени трески. Запеканка получится не только вкусной, но еще и очень полезной — ее с удовольствием съедят даже дети.

Описание приготовления:

Румяную картофельную запеканку можно подать к столу со сметаной или густым йогуртом любой жирности. Блюдо уникально тем, что его начинкой является печень трески — продукт весьма калорийный, но очень полезный, как для детей, так и для взрослых.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Печень трески
Блюдо:
Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

  • Картофель  — 800 Грамм
  • Печень трески  — 1 Банка
  • Белок куриного яйца  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 1,5 Ст. ложки
  • Сыр  — 100 Грамм (твердый)
  • Соль  — 4 Щепотки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картофельная запеканка с печенью трески»

Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель и лук очистите от кожуры, промойте в воде.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 2
Нарежьте картофель ломтиками в кастрюлю, всыпьте туда же соль и лавровые листья, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 3
Отварите до готовности примерно 25 минут, перелейте половину жидкости в чашку или миску, извлеките лавровые листья.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 4
Отпюрируйте картофель специальным прессом, подливая слитую жидкость при необходимости. Вмешайте в пюре белок куриного яйца — он обязателен, чтобы запеканка держала свою форму.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 5
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в растительном масле примерно 3-4 минуты до румяности. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 6
Выложите в форму половину картофельного пюре, а на него — обжаренный лук.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 7
Выложите кусочки печени трески, стряхивая лишнее масло.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 8
Выложите сверху оставшееся пюре из картофеля, натрите поверх него твердый сыр. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 9
Запеките примерно 15-20 минут до румяности сырной корочки сверху.
Картофельная запеканка с печенью трески - фото шаг 10
Разрежьте запеканку на части и аккуратно выложите на тарелки, подайте к столу горячей.


Источник: povar.ru