• 3ш. картофеля
• 1 помидор
• несколько листочков салата
• 2 стебля зеленого лука (белая и зеленая часть)
• соль
  перец
• соус:
• 1 ч.л. зерновой горчицы
• 0,5 ст.л. фруктового уксуса или винного
• 50 мл. растительного масла
• 50 гр. пармезана (можно другой твердый сыр)

1. Картофель отварить в мундире. Остудить в холодной воде и очистить. Порезать небольшими кубиками.

2. Помидор обдать кипятком, снять кожу, удалить семена и порезать небольшими кубиками. Лук нарезать.

3. Для соуса смешать горчицу и уксус, посолить, поперчить. По-немногу влить масло, хорошо взболтать вилкой. Добавить пармезан,натертый на мелкой терке, размешать. Соус влить в картошку и аккуратно перемешать.

4. На тарелку выложить листья салата. Сверху выложить картофель в соусе, посыпать луком, кубиками помидор и пармезаном.

Приятного аппетита!