• 200 гр. муки
• 150 мл. растительного масла
• 100 гр. сахара
• 100 гр. сметаны или йогурта
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильной эссенции или ванилин
• пакетик разрыхлителя
• сироп:
• 150 мл. воды
• 80 гр. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1-2 ч.л. апельсиновой цедры

Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. В желтки добавить сахар, взбить до бела, добавить ванилин, сметану и еще раз взбить. В муку добавить разрыхлитель, просеять и добавить к желткам, хорошо взбить. Постепенно добавить белки, аккуратно перемешивая.

Форму смазать, выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Кекс освободить от формы, дать чуток остыть, приготовить сироп. В сотейник вылить воду, добавить сахар , лимонный сок и цедру. Все перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и 1-2 минуты проварить. Горячим сиропом пропитать кекс ( весь).

Украсить по желанию.

Дать постоять час для пропитки и можно наслаждаться.

Более подробное приготовление можно посмотреть в моем видео ниже.