• сахар — 100 г
• мука пшеничная / мука (просеянная) — 100 г
• ванилин — 10 г
• крахмал — 30 г
• яйцо куриное (желтки) — 6 шт
• вода — 50 мл.
• разрыхлитель теста — 1 ст.л.
• куркума (для цвета) — 1/2 ч.л.
• корица — 1/3 ч.л.
• перец душистый — 1/4 ч.л.
• яблоко (вынуть сердцевину) — 3 шт

Желтки взбить с сахаром и ванилином 5-6 минут.

Добавить воду и взбивать еще 2-3 минуты.

Ввести в тесто просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

Добавить специи (я измельчила их в ступке). Перемешать.

Тесто получается, как густая сметана.

Форму (8*27см) застелить пергаментом. Чтоб пергамент плотнее ложился смочить форму водой.

Вылить тесто в форму.

Из яблок аккуратно вырезать сердцевину и плотно «посадить» в тесто.

Тесто должно наполнить и отверстие в яблоках.

Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 35-40 минут.