• мука-150 г
• масло топлёное-100 г
• сахар «мистраль»-75 г
• ванильный сахар-щепотка
• разрыхлитель-0,5 ч.л.
• яйца-2 шт.
• кофе растворимый-2 ч.л.
• вода 2-3 ч.л.
• соль-щепотка
• клюква вяленая-горсть
• растительное масло для формы
• форма диаметром 18 см

Быстрая выпечка с интересным разрезом. Рецепт от Ю.Высоцкой,уменьшила вполовину и вполне достаточно на семью хватило. От себя добавила клюкву. Получился не приторный,нейтральный по вкусу кекс.

1. Растопить масло.

2. Всыпать мелкий сахар ТМ»Мистраль» и ваниль.

3. Вбить яйца с солью.

4. Всыпать муку с разрыхлителем.

5. Разделить тесто пополам.

6. В чашке растворить кофе в горячей воде.

7. Влить в половину теста.

8. Во вторую половину добавить клюкву.

9. Форму застелить промазанным маслом пергаментом.

10. Ложкой накладывать поочерёдно белое и кофейное тесто.

11. Шпажкой сделать узор.

12. Выпекать при 180* 20 минут.

13. Вынуть,нарезать на порции и подавать к кофе,чаю.