Кхир (индийское блюдо)

Кхир (индийское блюдо)

Кхир (индийское блюдо)


Рецепт приготовления индийского блюда кхир. Очень вкусный десерт из рисовой каши-размазни.

Описание приготовления:

Кхир – блюдо в Индии очень популярное. Готовится оно с орехами, изюмом, молоком и круглым рисом. С добавлением специй блюдо становится особенно вкусным.



Назначение:
Для детей / На десерт
Основной ингредиент:
Крупы / Рис
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Рис (круглый)  — 120 Грамм
  • Масло сливочное  — 15 Грамм
  • Корица, см  — 5 Штук
  • Сахар коричневый  — 175 Грамм
  • Молоко  — 1,2 Литра
  • Кардамон зеленый  — 1 Чайная ложка
  • Орех мускатный  — 0,5 Чайных ложки
  • Миндаль  — 25 Грамм
  • Изюм  — 50 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Кхир (индийское блюдо)»

Кхир (индийское блюдо) - фото шаг 1
1.Нам понадобится кастрюля с толстым дном и толстыми стенами. Растопим в ней сливочное масло, добавляем сюда палочку корицы и все посыпаем сахаром. Сахар помешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится (огонь не уменьшаем).
Кхир (индийское блюдо) - фото шаг 2
2.Промываем рис и добавляем его в кастрюлю, как только расплавится весь сахар. Огонь уменьшим.
Кхир (индийское блюдо) - фото шаг 3
3.Затем сразу же вливаем половину молока. Чтобы сахар растворился, помешиваем. Молоко доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим под крышкой, время от времени не забываем помешивать. Варим примерно минут двадцать.
Кхир (индийское блюдо) - фото шаг 4
4.Попробуем рис. Если рис уже мягкий, то вливаем оставшуюся половину молока и приправляем все кардамоном. Все хорошо размешиваем и добавляем миндаль и изюм.
Кхир (индийское блюдо) - фото шаг 5
5.Огонь уменьшаем и варим, постоянно помешивая, пока не разварится рис.
Кхир (индийское блюдо) - фото шаг 6
6.По тарелкам раскладываем готовый кхир, и посыпаем мускатным орехом. Такой десерт можно подавать горячим или холодным.

Похожий видео рецепт «Кхир (индийское блюдо)»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru