Колбаса из кишки своими руками

Колбаса из кишки своими руками


Расскажу вам сегодня, как приготовить колбасу из кишки своими руками. Это весьма простое в приготовлении блюдо, так что я вам настоятельно рекомендую попробовать сделать такую колбасу самостоятельно!

Описание приготовления:

Расскажу вам сегодня, как приготовить колбасу из кишки своими руками. По сути, это, конечно, занимает время, но труда как такового мало: примерно час на то, чтобы мясо порубить, и потом примерно час-два у меня ушли на то, чтобы наполнить кишку мясом. В остальном же все предельно просто!



Основной ингредиент:
Мясо
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Ошеек свиной  — 1,1 Килограмма
  • Соль  — 30 Грамм
  • Фенхель  — 1 Ст. ложка
  • Перец  — По вкусу
  • Водка  — 30 Миллилитров
  • Кишка  — 500-800 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Колбаса из кишки своими руками»

Колбаса из кишки своими руками - фото шаг 1
1. Для начала мясо разморозим, промоем и обсушим.
Колбаса из кишки своими руками - фото шаг 2
2. Нарезаем небольшими кусочками вручную, добавим водку. Это консервант, чтобы цвет сохранялся.
Колбаса из кишки своими руками - фото шаг 3
3. Добавим специи и соль, тщательно перемешаем и оставим мясо на 3 суток в холодильнике.
Колбаса из кишки своими руками - фото шаг 4
4. Теперь наполняем очищенную кишку нашим мясом довольно плотно. Завязываем края.
Колбаса из кишки своими руками - фото шаг 5
5. Вот и все! Осталось теперь только подсушить и подвялить колбасу на воздухе в сухом хорошо вентилируемом помещении. Это займет три недели. Удачи вам!


Источник: povar.ru