Котлеты из свинины с грибами

Котлеты из свинины с грибами


Котлеты из свинины вкусны сами по себе. Но сегодня я приготовила их с шампиньонами, которые придают блюду аромат и вкус грибов. Сочные котлеты подавайте с любым гарниром.

Описание приготовления:

Котлеты — блюдо не очень сложное и его осилит любая хозяйка. Грибы можно взять любые, только лесные требуют более длительной тепловой обработки. Мякоть свинины должна быть чуть с жирком, так котлеты будут сочнее. Яйцо в фарш можно не добавлять, он отлично держит форму.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Грибы
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Свинина  — 600 Грамм (мякоть)
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Батон белый  — 150 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Подсолнечное масло  — 50 Миллилитров
  • Укроп  — 10 Грамм
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Котлеты из свинины с грибами»

Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 2
Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 3
Накройте сковороду крышкой и тушите грибы до полного испарения жидкости.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 4
Пропустите через мясорубку лук, чеснок и свинину.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 5
Батон замочите в холодной, кипяченой воде, затем отожмите. Пропустите через мясорубку батон. Добавьте грибы.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 6
Мелко нарежьте укроп и выложите в фарш.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 7
Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте фарш.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 8
Из фарша сформируйте котлеты и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 9
Обжарьте котлеты с обеих сторон до коричневой корочки. После обработайте котлеты паром, в микроволновой печи или в духовке в течение нескольких минут.
Котлеты из свинины с грибами - фото шаг 10
Котлеты из свинины с грибами готовы. Подавайте с любым гарниром.


Источник: povar.ru