Котлеты рыбные
Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин.
Описание приготовления:
Эти котлетки я обычно подаю горячими с кетчупом. Их вкусно есть и холодными, можно брать с собой для перекуса.
По своему усмотрению в фарш можете добавить измельченную зелень. В данном случае я использовала кориандр.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 5 Штук
- Перец чили — 2 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Батон — 2 Ломтика (замоченный в молоке)
- Имбирь, перетертый с чесноком — 1 Ст. ложка
- Яйца — 1 Штука
- Гарам масала — 0,5 Ст. ложки
- Манка — 5 Ст. ложек
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 7-8
Как приготовить «Котлеты рыбные»
Почистите скумбрию, уложите тушки без головы и хвоста в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрыла рыбу, и тушите под крышкой до мягкости.
Измельченный лук обжарьте до золотистости, соедините с батоном, измельченным блендером или ножом рыбным филе и всеми остальными ингредиентами, кроме манки. Замешайте фарш.
Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манной крупе.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки по 5 минут, переворачивая.