Котлеты в жировой сетке

Котлеты в жировой сетке


Жировая сетка неоправданно редко используется в домашней кулинарии. Я решила восполнить данное упущение и приготовить котлеты в жировой сетке. На рынке я нашла баранью сетку.

Описание приготовления:

Котлеты приготовленные в жировой сетке сохранили свою сочность, приобрели дополнительный вкус за счет использования бараньей жировой сетки. Как приготовить такие котлеты, смотрите в пошаговом рецепте. Это очень просто!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Мясной фарш  — 450 Грамм (любой)
  • Жировая сетка  — 400-500 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Смесь перцев  — 1 Щепотка
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Вода  — 500 Литров
  • Уксус  — 50 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить «Котлеты в жировой сетке»

Котлеты в жировой сетке - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Котлеты в жировой сетке - фото шаг 2
Замочите жировую сетку в смеси воды (500 мл.) и уксуса (50 мл.) на 30-60 минут.
Котлеты в жировой сетке - фото шаг 3
Пока жировая сетка вымачивается, приготовьте фарш для котлет. Посолите, поперчите, добавьте измельченный репчатый лук.
Котлеты в жировой сетке - фото шаг 4
Вымоченную жировую сетку хорошо промойте под проточной водой. Выложите мясную котлету на жировую сетку, заверните в неё.
Котлеты в жировой сетке - фото шаг 5
Выложите котлеты в форму для запекания «швом вниз». Запекайте при температуре 180 градусов примерно 45-60 минут. В процессе запекания переверните котлеты на другую строну.
Котлеты в жировой сетке - фото шаг 6
Подавайте котлеты с любым гарниром, который любите, лучше всего подать с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru