Красный творог в домашних условиях

Красный творог в домашних условиях


Красный творог зачастую используют для начинки татарского пирога «Губадии». Готовится такая начинка быстро, не требуя определенных денежных затрат или свободного времени. Цвет творогу придает ряженка.

Описание приготовления:

Приготовленный таким образом красный творог отлично хранится даже в кладовой, где нет повышенной влажности. По желанию вы можете его даже заморозить, чтобы у вас всегда под рукой была необходимая начинка для выпечки. Такой десерт очень нравится детишкам, особенно в полдник!



Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Ряженка
Блюдо:
Десерты

Ингредиенты:

  • Молоко  — 0,7 Литра (любой жирности)
  • Ряженка  — 0,3 Литра (любой жирности)
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Сахар  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Красный творог в домашних условиях»

Красный творог в домашних условиях - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если молочные продукты слишком жирные, то уменьшите норму сливочного масла.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 2
Молоко любой жирности перелейте в кастрюлю и доведите практически до кипения. Затем влейте в него холодную ряженку любой жирности.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 3
Уменьшите нагрев до умеренного и томите еще 2-3 минуты, содержимое кастрюли должно свернуться. Если этого не произошло, влейте 1 ч.л. лимонного сока и перемешайте.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 4
В глубокую емкость или на дуршлаг выложите чистое хлопчатобумажное полотенце или марлю, сложенную в два слоя. Слейте на ткань содержимое кастрюли, творог останется на ткани, а сыворотка в емкости.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 5
На сковороде растопите сливочное масло, выложите туда же полученный творог и насыпьте сахарный песок. Аккуратно все перемешайте.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 6
Выпаривайте на сковороде творог до тех пор, пока он не станет суховатым, карамелизированным.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 7
Как только творог начнет подрумяниваться — блюдо полностью готово! Выключите нагрев.
Красный творог в домашних условиях - фото шаг 8
Выложите красный творог на тарелку или в пиалу, подайте к столу или используйте как начинку для пирогов, пирожков, блинов.


Источник: povar.ru