Крем-чиз на сливках

Крем-чиз на сливках


Крем-чиз на основе сливок получается очень нежным, не слишком сладким и прекрасно держит форму. Используется для прослойки и выравнивания торта. Можно использовать и в качестве наполнения корзиночек.

Описание приготовления:

Крем-чиз — один из самых простых кремов, которые я когда-либо готовила. Чтобы он получился без проблем, нужно следовать нескольким правилам. Все продукты и посуда должны быть хорошо охлаждены. Сливки должны быть не менее 33% и обязательно для взбивания. Сахарную пудру обязательно просейте через мелкое сито, ванильный сахар можно заменить на ванилин.



Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Сливки  — 100 Грамм (33% жирности, для взбивания)
  • Сыр сливочный  — 100 Грамм
  • Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем-чиз на сливках»

Крем-чиз на сливках - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема-чиз на сливках. Сыр, сливки и чаша для взбивания должны быть хорошо охлаждены.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 2
В холодную чашу вливаем сливки и начинаем взбивать. После того, как масса начала увеличиваться и густеть всыпаем сахарную пудру продолжая взбивать.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 3
Взбиваем сливки на средней скорости пока масса не загустеет и на поверхности не будут оставаться четкий рисунок.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 4
Добавляйте сливочный сыр маленькими порциями и ванильный сахар, продолжая взбивать.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 5
Взбивайте крем-чиз до однородной и пышной массы.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 6
Готовый крем храните в холодильнике и используйте по назначению. Я заполнила тарталетки.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 7
Украсьте пирожные с кремом-чиз по своему усмотрению.

Крем-чиз на сливках - фото шаг 8
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru