Крем для чизкейка

Сегодня мы будем готовить крем для чизкейка. Точнее, самый вкусный крем, а он же — начинка для классического нью-йоркского чизкейка. Готовится довольно просто.

Описание приготовления:

Готовится чизкейк не совсем просто, однако сам крем для чизкейка готовится довольно легко! Для этого нам нужен миксер и продукты. Однако нужно учесть, что сливочный сыр и яйца необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Так как холодные продукты требуют большего времени для взбалстывания, это это может привести к тому, что начинка станет перенасыщена воздухом, что в результате может сделать её рыхлой.

Последним слоем мы добавляем смешанные, но не взбитые сливки и лимонный сок.

Уже готовый чизкейк обычно производит впечатление слегка недопеченного – при легком потряхивании начинка в центре должна дрожать. Только полностью остыв, начинка станет плотной, но при этом сохранит свою неповторимую гладкую текстуру.

Успехов и приятного аппетита!



Назначение:
На обед / Для детей
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыр / Сливки / Сливочный сыр
Блюдо:
Выпечка / Десерты / Крем
География кухни:
Американская

Как приготовить «Крем для чизкейка»

В удобную посуду выкладываем сливочный сыр.

К сыру добавляем цедру лимона и апельсина.

Добавляем сахар и взбиваем миксером.

Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.

Готовый крем выливаем на корж. Затем в отдельной посуде смешиваем сливки и лимонный сок.

Готовый крем равномерно распределяем при помощи лопатки, сверху заливаем все сливками, а затем отправляем чизкейк выпекаться в духовку.

Похожий видео рецепт «Крем для чизкейка»