Крем из ряженки

Крем из ряженки


Густой карамельный крем из ряженки — отличная начинка для вафельных трубочек, пирожных, тортов и трайфлов. Он настолько легко заваривается, что с его приготовлением справится даже школьник.

Описание приготовления:

Красочный крем с удовольствием съедят все сладкоежки от мала до велика. Его можно подать на завтрак и на полдник с обычными тостами или сладкой выпечкой, печеньем, не забывая про ароматный кофе или чай. Срок годности крема — 2-3 дня, но не более.



Основной ингредиент:
Молочные продукты / Ряженка
Блюдо:
Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Ряженка  — 0,5 Литра (любой жирности)
  • Сахар  — 4 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Желток куриного яйца  — 2 Штуки
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Крем из ряженки»

Крем из ряженки - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Крем из ряженки - фото шаг 2
Ряженку любой жирности перелейте в ковш или в казан с антипригарным дном. Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Желтки выложите в ряженку, белки используйте для другого рецепта. Всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте всю массу венчиком.
Крем из ряженки - фото шаг 3
Всыпьте просеянную пшеничную муку и вмешайте ее в молочную массу. Поместите емкость на плиту.
Крем из ряженки - фото шаг 4
На умеренном нагреве доведите содержимое емкости практически до кипения, постоянно помешивая венчиком. Как только крем приобретет густоту — выключите нагрев. Помните, что после остывания он загустеет еще больше.
Крем из ряженки - фото шаг 5
Выложите крем из ряженки в пиалы или креманки, накройте пищевой пленкой стык в стык и остудите, затем подайте к столу. По желанию в горячий крем можно вмешать сливочное масло, если вы любите более масляные десерты.


Источник: povar.ru