Крем «Пломбир» для капкейков


Крем "Пломбир" для капкейков


Чтобы украсить свежие капкейки красивыми «шапочками» из крема — заварите крем «Пломбир» на сметане. С таким лакомством любая выпечка станет гораздо вкуснее. Главное — не переборщите с пшеничной мукой!

Описание приготовления:

Вы можете заварить крем заранее и остудить на холоде, взбивая его с охлажденным маслом непосредственно перед отсаживанием на капкейки. Приобретайте качественную сметану, чтобы она не расслоилась при термической обработке.



Основной ингредиент:
Молочные продукты / Мука / Сметана
Блюдо:
Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Сметана  — 350 Миллилитров (любой жирности)
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Сок лимонный  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 110 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Крем «Пломбир» для капкейков»

Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности.
Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 2
В емкости с антипригарным дном соедините сметану, сахар, лимонный сок. Вбейте туда же куриное яйцо.
Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 3
Взбейте все содержимое емкости и всыпьте просеянную пшеничную муку. Вмешайте ее неторопливыми движениями.
Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 4
Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Непрерывно помешивая, доведите всю массу до загустения в течение 7-10 минут. Крем непременно заварится, если у вас все продукты надлежащего качества. Если крем свернется в творожистую массу, то дело в сметане! Снимите емкость с огня и накройте крем пищевой пленкой стык в стык, вынесите на холод примерно на 30 минут.
Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 5
После охлаждения соедините в чаше кухонного комбайна или миксера сливочное масло и крем, тщательно взбейте.
Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 6
Спустя 3-5 минут крем будет идеально держать свою форму, не будет стекать с венчика.
Крем "Пломбир" для капкейков - фото шаг 7
Выложите крем в кулинарный мешочек или шприц, отсадите на капкейки или в пиалу, креманку.


Источник: povar.ru