Кролик с розмарином

Кролик с розмарином


На юбилей мужа я запекла по-настоящему королевское блюдо на горячее. А теперь поделюсь с вами рецептом, как приготовить кролика с розмарином и тыквой. Вы просто пальчики оближете! Попробуйте!

Описание приготовления:

Мясо кролика в сочетании с ароматными специями просто невероятно вкусное! Сразу же к нему я сделала гарнир. Мягкая запечённая тыква как нельзя лучше сюда подошла. Также можно сварить чечевицу. Но всё по вашему вкусу. Сюда подойдёт и привычный нам картофель, приготовленный в духовке.





Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Бобовые / Тыква / Кролик / Чечевица / Зелень / Розмарин
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Кролик, ножка  — 2 Штуки
  • Розмарин, веточка  — 3 Штуки
  • Тыква  — 450 Грамм
  • Чечевица  — 120 Грамм
  • Оливковое масло «extra virgin»  — 3 Ст. ложки
  • Разрыхлитель  — 1-2 Чайных ложек
  • Растительное масло  — 0,5-1 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кролик с розмарином»

Кролик с розмарином - фото шаг 1
Ножки кролика промойте и обсушите. Промажьте их солью и перцем. Сверху уложите розмарин, а само мясо запечатайте в вакуум. Варите кролика в вакууме 1-2 часа. Чем дольше это будет, тем мягче станет мясо.
Кролик с розмарином - фото шаг 2
Тыкву почистите и удалите семена. Духовку разогрейте до 225 градусов.
Кролик с розмарином - фото шаг 3
Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кубики.
Кролик с розмарином - фото шаг 4
Переложите тыкву в посуду для запекания. Добавьте к ней 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец. Перемешайте. Запекайте кубики 15 минут. Затем добавьте измельчённый розмарин и готовьте ещё 15 минут.
Кролик с розмарином - фото шаг 5
Промытую чечевицу залейте 3 стаканами воды. Добавьте полветочки розмарина. Доведите воду до кипения.
Кролик с розмарином - фото шаг 6
Варите чечевицу под закрытой крышкой в течение 25 минут на небольшом огне.
Кролик с розмарином - фото шаг 7
С готовой чечевицы слейте воду. Потом добавьте соль, перец и оливковое масло.
Кролик с розмарином - фото шаг 8
Кролика протрите бумажным полотенцам. Затем обсыпьте его разрыхлителем.
Кролик с розмарином - фото шаг 9
Разогрейте растительное масло для фритюра. Опустите в него ножки кролика.
Кролик с розмарином - фото шаг 10
Мясо поджарьте до золотистой корочки всего пару минут.
Кролик с розмарином - фото шаг 11
Подавайте кролика вместе с тыквой и чечевицей. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Кролик с розмарином»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru