Кубдари

Кубдари


Рецепт приготовления кубдари не отличается своей сложностью, но все же некоторые нюансы есть. Лепешки получаются неизменно вкусными, сочными и сытными. Советую!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления кубдари довольно простой, а лепешки получаются просто первоклассными. Не зря считается, что народы «с гор» знают толк в мясе и умеют из него готовить. Эти лепешки (за счет смеси специй) превращают даже нежирную свинину в настоящий деликатес!



Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Тесто
Блюдо:
Выпечка / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое  — 2 Килограмма
  • Свинина нежирная  — 1.5 Килограмма
  • Масло сливочное  — 130 Грамм
  • Лук  — 4 Штуки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Зира  — 1 Чайная ложка
  • Семена укропа молотые  — 1 Чайная ложка
  • Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
  • Аджика абхазская  — 2 Чайных ложки (очень острая)
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Кубдари»

Кубдари - фото шаг 1
1. Мясо нарежем очень маленькими кусочками, сливочное масло и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Насыпаем специи, соль и аджику по вкусу, перемешиваем и, накрыв пленкой, помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
Кубдари - фото шаг 2
2. Тем временем приготовим тесто. Делим его на 10-12 одинаковый частей, каждую из которых раскатаем в пласт. Выкладываем часть начинки, сворачиваем края, как на манты.
Кубдари - фото шаг 3
3. Раскатаем каждый «мант» обратно в лепешку. По центру делаем дырочку для выхода пара. Выкладываем на противень, и при 200 градусах выпекаем полчаса, пока не зарумянятся.
Кубдари - фото шаг 4
4. Готово! Приятного вам аппетита!


Источник: povar.ru