Ладу (индийские сладости)

Разнообразные сладости народов мира – это мое увлечение. Рецептов, как приготовить ладу (индийские сладости), на просторах интернета достаточно, но только некоторые из них действительно подлинные.

Описание приготовления:

Ладу – это нежнейшие шарики, которые таят во рту. Такое лакомство обязательно станет любимым десертом в вашей семье. Этот рецепт максимально оригинальный, однако вместо масла гхи использую обычное сливочное масло. А то самое масло можно сделать заранее, рецептов его приготовления в интернете множество.



Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Орехи / Чечевица / Кешью / Миндаль / Маш
Блюдо:
Выпечка / Десерты

Как приготовить «Ладу (индийские сладости)»

1.Сливочное масло кладу в кастрюлю и отправляю на мелкий огонь, растапливаю понемногу.

2.Маш – это разновидность чечевицы. Хорошенько промываю его и выкладываю на противень в один слой.

3.Отправляю противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф до получения слегка золотистого цвета.

4.Орехи (миндаль и кешью) мою, затем измельчаю в блендере или ножом (скалкой). Нужно, чтобы оставались цельные кусочки.

5.Сковороду разогреваю, затем выкладываю смесь из измельченных орехов, обжариваю на сухой сковороде до появления приятного аромата.

6.Подсушенный маш измельчаю в блендере до состояния муки, делаю это в несколько подходов. Просеиваю маш через мелкое сито.

7.Крупные частицы, которые остаются в сите, снова отправляю в кофемолку и процеживаю через сито.

8.В итоге получаю муку из маша, к которой добавляю сахарную пудру и поджаренные орехи. Добавляю измельченные зерна кардамона.

9.В отдельную миску всыпаю 4 столовые ложки муки и вливаю 2 ложки масла, хорошенько перемешиваю до образования влажной крошки.

10.Из крошки формирую шарики, проделываю те же действия с остальными составляющими.

11.Готовые шарики укладываю на поднос и помещаю в холодильник на пару часов.

12.Готовые шарики посыпаю обильно сахарной пудрой и подаю к столу.

Похожий видео рецепт «Ладу (индийские сладости)»