Лангет классический

Лангет классический


Название «лангет» пошло от французского слова «languette», что означает язычок, потому что каждый порционный кусок мяса похож на продолговатый язычок. Готовится из мяса телятины. Очень простое блюдо.

Описание приготовления:

Лангет готовят разной степени прожарки, жарят на жиру или в большом количестве масла и подают, полив образовавшимся при жарке соком. Гарнир к такому блюду быть простым: кашик, овощи, макаронные изделия или сложным, состоящим из нескольких продуктов.

Смотрите, как приготовить лангет классический.





Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Телятина
Блюдо:
Горячие блюда / Лангет
География кухни:
Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Телятина  — 700 Грамм
  • Растительное масло или свиной жир  — 100 Грамм
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Лангет классический»

Лангет классический - фото шаг 1
Для приготовления нам необходимо взять мясо телятины. Лучше брать спинную часть туши, лопаточную. Можно взять отбивную. Итак, мясо надо нарезать порционными пластинами.
Лангет классический - фото шаг 2
Каждый кусочек с двух сторон отбейте молоточком. Посолите и поперчите.
Лангет классический - фото шаг 3
Хорошо разогрейте сковороду. Влейте в сковороду немного растительного масла. Отбитый кусочек мяса, приправленный солью и специями, выложите на горячую сковороду. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Лангет классический - фото шаг 4
Обжаренные кусочки выложите на тарелку. Добавьте гарнир или овощи. Подайте к столу.
Лангет классический - фото шаг 5
Вкусный лангет будет готов очень быстро. Попробуйте это мясное блюдо.

Похожий видео рецепт «Лангет классический»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru