Ледяная рыба жареная

Ледяная рыба жареная

Ледяная рыба жареная


Ледяная рыба — рыба с белым постным мясом, у нее нежный вкус и слабо выраженный запах. Ледяная рыба жареная, в панировке из паприки и лимонной цедры станет отличным блюдом на обед или ужин.

Описание приготовления:

Ледяная рыба очень вкусная и полезная. Постное мясо по вкусу напоминает щуку или судака. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить эту рыбу в интересной панировке. Для панировки мы будем использовать крахмал вместо муки и для яркости вкуса добавим лимонную цедру и паприку. Ледяная рыба, обжаренная в такой панировке, получается очень вкусной, с красивой и хрустящей корочкой, а внутри остается сочной и нежной. На гарнир идеально подойдут овощи и рис. Приятного аппетита!



Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в панировке

Ингредиенты:

  • Ледяная рыба  — 4 Штуки
  • Кукурузный крахмал  — 20 Грамм
  • Паприка  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Лимонная цедра  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Ледяная рыба жареная»

Ледяная рыба жареная - фото шаг 1
Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Отделите головы и плавники.
Ледяная рыба жареная - фото шаг 2
Соль, цедру, паприку и крахмал хорошенько смешайте на плоской тарелке.
Ледяная рыба жареная - фото шаг 3
Каждую рыбку обваляйте в панировке и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом.
Ледяная рыба жареная - фото шаг 4
Обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета по 4-8 минут, в зависимости от размера тушек. Рыбка готова!


Источник: povar.ru