• твердый сыр – 200 гр.
• яйца – 2 шт.
• растительное (сливочное) масло – 40 гр.
• мука – 200 гр.
• соль – щепотка

В миске соединить твердый сыр (натертый на крупной терке), яйца, растительное (сливочное) масло, соль, муку. Замесить мягкое, эластичное тесто.

Можно готовить сразу, а можно убрать тесто в холодильник на 20-30 минут, чтобы было легче с ним работать.

Стол присыпать мукой.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 4 мм.

Разрезать на небольшие произвольные кусочки.

Остатки теста собрать.

Раскатать в пласт и также разрезать на небольшие кусочки.

Опустить вареники в подсоленную кипящую воду, не перемешивать, пока они всплывут.

Варить на среднем огне с момента закипания 4-5 минут. Время приготовления зависит от размера вареников и их толщины.

Подавать со сливочным маслом, можно дополнить сметаной или джемом, на Ваш вкус.

Приятного аппетита!