Лещ с картошкой в духовке

Лещ с картошкой в духовке


Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить леща с картошкой в духовке. Потратив немного свободного времени, в результате вы получите отменное блюдо, которое достойно праздничного стола.

Описание приготовления:

Чтобы блюдо получилось равномерно запеченным, картофель необходимо слегка приварить. Очень удобно это сделать в пароварке. Лещ готовится в духовке очень быстро, поэтому картофель лучше подготовить заранее.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Лещ
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Лещ  — 1 Килограмм
  • Картофель  — 6-8 Штук
  • Майонез  — 1 Ст. ложка (или сметана)
  • Лимон  — 1/2  Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу (молотый, для рыбы)
  • Паприка  — 1,5 Чайных ложки (для картофеля)

Количество порций: 3

Как приготовить «Лещ с картошкой в духовке»

Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Почистите рыбу.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 2
Натрите леща внутри и снаружи солью, специями, сбрызните лимонным соком. Разрежьте остатки лимона и вложите в брюшко рыбки. Оставьте на время пока будет подготавливаться картофель.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 3
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Переложите в чашу пароварки. Отварите на пару до полуготовности.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 4
Картофель переложите в чашу. Добавьте соль, паприку, растительное масло (2 ст.л.). Перемешайте.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 5
Возьмите продолговатую форму для запекания. Важно, чтобы в неё полностью уместился лещ и она не была сильно глубокая. Очень хорошо подходит для этой цели крышка от утятницы. Выложите картофель. В середине формы его слой должен быть тоньше, чем по бокам.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 6
Из брюшка рыбы извлеките лимон. Переложите рыбу на картофель.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 7
Форму с рыбой затяните фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 8
По истечении времени достаньте форму с рыбой из духовки. Снимите фольгу. Рыбу и часть картофеля смажьте майонезом. Поставьте обратно в духовку, уже без фольги, на 15-20 минут. Запекайте до румяной корочки.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 9
Готового леща с картофелем достаньте из духовки. Его сразу же можно подавать к столу.
Лещ с картошкой в духовке - фото шаг 10
Дополнительно к блюду подайте свежие овощи. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru