Булгур с бараниной

Фото к рецепту: Булгур с бараниной

Ингредиенты

  • булгур — 1/2 ст.
  • мякоть баранины — 200 г
  • изюм — 2 ст.л.
  • сырой миндаль — 1 ст.л.
  • масло оливковое — 1 ст.л.
  • лук зеленый — 5 перьев
  • корица (по желанию) — на кончике ножа
  • цедра апельсина — 1/4 ч.л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут.

2. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.

3. Булгур промыть в сите под проточной водой, добавить у мясу и залить кипятком, чтобы вода закрывала крупу на 2-2,5см.

4. Посолить. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 15 минут.

5. Добавьте изюм, корицу и апельсиновую цедру и готовьте еще 10 минут или пока не впитается вся жидкость.

6. Орехи нарезать тонкими пластинками (можно взять готовые миндальные лепестки), обжарить их сухой сковороде 1 минуту.

7. Подавать блюдо, посыпав миндалем и порезанным зеленым луком

Пошаговые фото рецепта

Булгур с бараниной: шаг 1Булгур с бараниной: шаг 2Булгур с бараниной: шаг 3Булгур с бараниной: шаг 4Булгур с бараниной: шаг 5Булгур с бараниной: шаг 6

 


Источник