Форшмак

Форшмак

Форшмак


Традиционное еврейское блюдо — форшмак. Готовится эта закуска из сельди с добавлением сливочного масла и яблока. Получается очень вкусный паштет, который можно поставить даже на праздничный стол.

Описание приготовления:

Для приготовления форшмака лучше брать хлеб без корки (можно даже батон). Готовится эта закуска из сельди с добавлением сливочного масла, вареных яиц, хлеба и яблок. Да, да, как ни странно, именно яблок. Они придают особый аромат и выступают своего рода консервантом (благодаря содержанию в них кислоты).

Смотрите, как приготовить форшмак.




Назначение:
На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Фрукты / Яблоки / Сельдь / Яйца
Блюдо:
Закуски / Форшмак
География кухни:
Еврейская

Ингредиенты:

  • Сельдь  — 1  Штук
  • Хлеб белый  — 1-2  Ломтика
  • Яблоко  — 1-2  Штуки
  • Яйца  — 2-3  Штуки
  • Сливочное масло  — 150  Грамм
  • Молоко  — 0,5  Стакана

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Форшмак»

Форшмак - фото шаг 1
1. Это блюдо я часто готовлю в виде закуски на обеденный и даже праздничный стол. Лучше, если сельдь попадется с икрой. Итак, чистим селедочку и извлекаем из нее косточки. После этого нарезаем на части, чтобы легче было измельчить в блендере.
Форшмак - фото шаг 2
2. Отвариваем яйца вкрутую и заливаем их холодной водой.
Форшмак - фото шаг 3
3. Несколько кусочков хлеба замачиваем в теплом молоке.
Форшмак - фото шаг 4
4. Очищаем лук и нарезаем его на 4-6 частей.
Форшмак - фото шаг 5
5. Изюминкой форшмака является яблоко. Для этой закуски нужно взять зеленое яблоко, очистить его от кожуры и нарезать на части.
Форшмак - фото шаг 6
6. Теперь все ингредиенты отправляем в блендер и начинаем измельчать. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому предварительно достаньте его из холодильника.
Форшмак - фото шаг 7
7. Масса по консистенции в итоге должна будет получиться однородной.
Форшмак - фото шаг 8
8. Как паштет. После измельчения отправьте форшмак в холодильник минимум на один час.
Форшмак - фото шаг 9
9. Затем подавайте в небольшой салатнице, украсив по желанию.

Похожий видео рецепт «Форшмак»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru