«Карбонара»

«Карбонара»

"Карбонара"


Всего несколько ингредиентов могут создать настоящий шедевр. Вашему вниманию — рецепт, как приготовить «Карбонару». Вкусное, сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит на каждый день.

Описание приготовления:

Из представленных ингредиентов получается 2 порции, а если вам нужно больше, то увеличьте количество ингредиентов. Классическая «Карбонара» готовится с беконом (его разновидностями), пармезаном и оливковым маслом. К столу блюдо подают обязательно горячим.



Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Яйца / Пармезан
Блюдо:
Горячие блюда / Паста / Карбонара

Ингредиенты:

  • Желтки  — 3 Штуки
  • Пармезан  — 60 Грамм
  • Панчетта  — 150 Грамм
  • Спагетти  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Оливковое масло  — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «»Карбонара»»

1
Большие желтки переложите в миску. 40 грамм пармезана натрите на мелкой терке и добавьте к желткам, посолите и поперчите, затем перемешайте.
2
Обрежьте твердую кожуру панчетты и нарежьте мясоь небольшим кубиком.
3
Отварите спагетти практически до готовности в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.
4
Кожуру выложите на сковороду и разогрейте, очистите чеснок и нарежьте его крупно, добавьте в сковороду, затем положите панчетту и готовьте 4 минуты.
5
Удалите чеснок и шкурку со сковороды, выложите спагетти, перемешайте и уберите кастрюлю с огня.
6
Влейте немного воды, в которой варили спагетти, перемешайте и заправьте солью, перцем. Добавьте яичную смесь с пармезаном и еще раз перемешайте.
7
К столу блюдо подавайте горячим, посыпав его тертым пармезаном.

Похожий видео рецепт «»Карбонара»»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru