Лосось в соусе «Аврора»

Лосось в соусе "Аврора"


Очень простой рецепт, по которому рыба получается очень нежной и сочной за счет сливок. Делается очень просто, особенно если у Вас есть уже готовое филе. Начнем!

Описание приготовления:

По этому рецепту можно сделать не только лосось, но и любую красную рыбу. Если не любите маслины, здесь они нужны зеленые, можете заменить их каперсами. Подавать лучше сразу, но и после остывания рыба остается очень вкусной. Сливки Вы можете взять любой жирности, но не меняйте на молоко, оно может свернуться. Приятного аппетита!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо:
Горячие блюда / Соленое
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Лосось  — 500 Грамм (филе)
  • Сливки 15%  — 250 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 1 Штука (небольшой)
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Вино белое сухое  — 100 Миллилитров
  • Маслины  — 10 Штук
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Паприка  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Лосось в соусе «Аврора»»

Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 2
Налейте вино в кастрюлю и кипятите пять минут. Снимите с огня, влейте сливки, добавьте паприку, посолите. Перемешайте до однородного состояния.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 3
Нагрейте в сковороде масло, добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжарьте в течение 2 минут.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 4
Отодвиньте лук и чеснок на край и положите рыбу. Обжаривайте в течение 5 минут.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 5
Переверните и жарьте еще три минуты.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 6
Залейте рыбу соусом и добавьте мелко нарезанные маслины. Доведите до кипения и тушите в течение 5 минут.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 7
Подавайте сразу.
Лосось в соусе "Аврора" - фото шаг 8
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru