• маковое тесто:
• мука пшеничная — 170 г
• сахар демерара тм мистраль — 150 г
• яйца куриные — 3 шт
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• масло сливочное — 150 г
• мак — 100 г
• ……
• сметанная заливка:
• сметана 20 % — 450 г
• сахар демерара тм мистраль — 130 гр.
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• желатин — 12 г
• вода — 100 мл.
• какао-порошок — 2 ст.л.

1. Начать готовить тесто. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

2. Добавить по одному яйца и хорошо размешать до однородной массы.

3. Затем ввести мак и перемешать.

4. Постепенно всыпать муку смешанную с разрыхлителем. Перемешать.

5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40-45 минут.

6. Приготовить сметанную заливку. Для этого желатин замочить в холодной воде. Сахар превратить в пудру при помощи кофемолки. Сметану смешать с сахарной пудрой. Желатин нагреть, но не кипятить, процедить через сито и влить в сметанную массу. Перемешать.

7. Готовый пирог вынуть из формы. Застелить пищевой пленкой, выложить пирог и залить сметанной заливкой. 8. Убрать в холодильник на ночь или не менее чем на 6 часов.

9. Затем посыпать какао-порошком. Подать к столу. Приятного аппетита!