Малосольная сельдь

Малосольная сельдь


На каждом праздничном столе, особенно в холодное время года, у всех нас присутствует селедочка, посыпанная лучком, не так ли? И чтобы не покупать уже готовый продукт, приготовим сельдь самостоятельно.

Описание приготовления:

Вкусную и ароматную сельдь можно приготовить в домашних условиях с помощью этого весьма простого рецепта. Дело это не такое и сложное, зато результат вас несомненно порадует. Сельдь получается нежной и вкусной, а степень просолки регулируйте сами: чем дольше рыба будет находиться в рассоле, тем соленее она будет со временем.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

  • Сельдь свежемороженная  — 2,5 Килограмма
  • Вода  — 1 Литр
  • Соль  — 5 Ст. ложек
  • Сахар  — 2,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Перец черный горошком  — 2/3 Ст. ложки
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1

Как приготовить «Малосольная сельдь»

Малосольная сельдь - фото шаг 1
Размораживаем рыбу, а пока займемся рассолом. Для этого наливаем воду и добавляем все специи.
Малосольная сельдь - фото шаг 2
И пусть наш рассол покипит минут 10. Затем поставим остывать.
Малосольная сельдь - фото шаг 3
У размороженный рыбы отрежьте головы и вычистите внутренности. Тщательно промоем рыбу.
Малосольная сельдь - фото шаг 4
Разрезаем рыбу на куски и выкладываем в банку.
Малосольная сельдь - фото шаг 5
Банку лучше брать с широким горлом, закладываем рыбу не до самого верха банки.
Малосольная сельдь - фото шаг 6
Заливаем рассол, затем немного подождем, пусть рассол распределится внутри. Затем еще добавим рассола до самого верха банки.
Малосольная сельдь - фото шаг 7
Прикроем банку крышкой и оставим рыбу на час-полтора, а затем уберем её в холодильник. Часа через 4 можно пробовать. Если по вашему вкусу рыба еще не достаточно просолилась, ждем еще часик.
Малосольная сельдь - фото шаг 8
Нарезаем рыбку на кусочки, добавляем колечки лука, поливаем маслом и наслаждаемся.

Похожий видео рецепт «Малосольная сельдь»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru